简介 炎夏酷暑..冰冰凉凉的甜品才是王道~ 用蒟蒻果冻粉加上超商就买得到的燕麦豆奶或豆浆..做成的软嫩蒟蒻豆花~ 自己DIY制作..健康卫生看得见之外...不但可以全家吃得过瘾~ 蒟蒻豆花淋上清热消暑的冰黑糖水..或是冬瓜茶~ 真的是清凉又美味! 材料燕麦豆奶or豆浆1600ml 魔芋果冻粉25g 冰糖or细白砂糖40~50g 耐热强化玻璃保鲜盒or约20cm小锅子做法1

选个自己喜欢厂牌的燕麦豆奶或是豆浆~ 有糖无糖皆可!当然若是自己煮的豆浆更好喔!

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确实地秤量材料..尤其是蒟蒻果冻粉~ 制作的是软嫩的蒟蒻豆花..蒟蒻果冻粉会比制作一般的果冻来得少..不能过量!

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先将豆奶倒入锅中~(若觉得豆奶太浓的话..也可以在秤量时就加些开水稀释)

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加入蒟蒻果冻粉..彻底拌均匀后再开炉火加热~ 若希望豆花有味道带些甜味的话..可以加少许冰糖(or细砂糖)调味~

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在煮沸前..须不时地轻轻划圈搅拌~以免焦底...

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使用中小火加热..才不会造成滚沸后的豆浆溢出

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煮沸后..倒入耐热容器,或是原锅直接放凉即可!(找个适当大小的锅子,煮好了直接放著冷却..是比较省事的做法~^^)

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降温后..再移入冰箱冷藏至凉透即可~食用前可将表面凝结后产生的表层皱皮去除..以免影响口感。

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可以先煮个黑糖水..或冬瓜茶~ 冰镇过后备用。

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用大汤匙或是舀豆花专用的薄铲(五金餐具大卖场买得到!) 舀出薄片状的豆花入碗中~

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最后淋上冰凉的黑糖水或是冬瓜茶~ ok(做好的豆花,赏味期限:冷藏两天内吃完最佳!)