简介 甜滋滋的杏仁焦糖，搭配添加帕马森起司粉的饼皮，酥酥脆脆好滋味！适合佐茶或是咖啡来个甜蜜的下午茶唷?? （此份量为30公升烤箱，两个烤盘的量） 材料无盐奶油248g 糖粉100g 全蛋1个 杏仁粉30g 低筋面粉355g 帕玛森起司粉10g 无盐奶油80g 细砂糖80g 蜂蜜60g 动物性鲜奶油60g 杏仁片185g 蔓越莓30g做法1

(甜派皮-1）无盐奶油回温放软后加入过筛的糖粉打发-》分次加入蛋液，搅拌均匀-》加入杏仁粉、帕玛森起司粉、低筋面粉（过筛）拌匀-》分切小块后，冷藏30分钟使其松弛。（甜派皮-2）将派皮拿出冰箱，拌匀杆平，用牙签戳洞，放置约10分钟松弛后放入预热的烤箱150度，20分钟（半熟，烤到表面微上色）

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（杏仁焦糖）将无盐奶油、细砂糖、蜂蜜、动物性鲜奶油放入钢盆，用小火煮（不要用汤匙搅拌，可用轻微摇晃钢盆的方式来混合均匀）煮到糖液冒大泡，变咖啡色时马上关火，将杏仁片及蔓越莓倒入，用汤匙迅速搅拌均匀

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（组合）将杏仁焦糖平均铺在已经烤到半熟的派皮上，放入预热的烤箱160度，35分钟烤至表面金黄色。稍放凉后，分切自己喜欢的大小