蒸绞肉冻豆腐的做法

发布时间：2022-06-05 02:35:01

蒸绞肉冻豆腐的做法

简介用冻豆腐代替传统豆腐，可以使豆腐吸满肉汁。我特别选用瘦绞肉代替五花绞肉，虽然吃起来没有特别油润，但较健康，肉汤汁也不油，适合拌饭~ 材料绞肉适量冻豆腐适量香油微量蚝油适量陈年醋适量做法蒸绞肉冻豆腐的做法

绞肉使用槌肉器略槌出黏稠感，洗净，沥干血水，将醃料依个人口味逐一拌入绞肉。放至冰箱冰醃约半小时。

冻豆腐洗净切丁。碗公内先铺一层绞肉，接着放一层冻豆腐，接着再铺一层绞肉，最后铺满冻豆腐。

放至蒸笼蒸煮熟。检查是否有熟的方法：用叉子或筷子插入绞肉看是否还冰冰的，或黏黏的。

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