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*巧克力与兰姆酒或咖啡液隔水加热至完全溶化,备用。
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*软化的奶油先打松软倒入砂糖打至稍泛白乳霜状。
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*分多次拌入常温蛋黄液,搅拌均匀备用。
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*倒入溶化的巧克力酱和香草精或杏仁香精,搅拌均匀。
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*再拌入杏仁粉。
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*另外在干净的钢碗中打发蛋白,呈现鸟嘴钩状即可。
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*先取1/2的蛋白霜轻轻拌匀后筛入1/2的低筋面粉轻轻拌匀。
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*再重复动作将剩下的全拌合成蛋糕面糊!
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*拌好的面糊倒入烤模中,上180度/下160度烤约20~25分钟,竹签插入无沾黏即可。
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*牛奶巧克力隔水加热至溶化再拌入无盐奶油及兰姆酒,倒下蛋糕体。*蛋糕出炉后将装饰的杏仁片再烘烤5分钟烤香备用。
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*赶快吃一块吧,超好吃!!!!