简介 经典的蜂蜜 柠檬配方，再以杏仁粉取代部分面粉，增添淡淡坚果香，烤出中心可爱的凸肚脐，就是成功的马德莲! 花点小工夫刷上柠檬糖霜，或沾上巧克力杏仁角，美味视觉更加分!^^ 材料无盐奶油80g 蜂蜜10g 鸡蛋2颗 细砂糖50g 三温糖20g 低筋面粉50g 杏仁粉30g 泡打粉2g 盐少许 黄柠檬皮1颗 奶油适量 细糖粉80g 柠檬汁1大匙 热开水1大匙 苦甜巧克力适量 杏仁角适量做法1

马德莲无盐奶油小火加热融化后关火，移至一旁降温。

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马德莲黄柠檬皮一颗洗净、擦乾，刮取柠檬皮，与细砂糖、三温糖(可用细砂糖代替)一起，以手搓揉混合。

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马德莲鸡蛋打散，加入步骤②完成的柠檬糖、蜂蜜、盐，拌匀。

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马德莲低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合过筛，倒入步骤③，轻轻以打蛋器混合。

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马德莲再加入步骤①融化的奶油，拌匀。

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马德莲盖上保鲜膜，放冰箱冷藏隔夜。

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马德莲涂抹烤盘用的奶油少许，放置室温回软后涂抹在烤盘里，平均洒上面粉使其黏附，再轻拍烤盘底部倒出多余面粉。

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马德莲取出冷藏隔夜熟成的面糊，舀入烤模中，约九分满即可。

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马德莲送进预热至170度C(约338度F)的烤箱中，烘烤约10~12分钟，牙签插入中心提起不沾黏，就可出炉，趁热脱模。

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柠檬糖霜-装饰所有材料混合拌匀，刷在烤好的马德莲上，送进预热至180度C(约356度F)的烤箱中，烘烤约2~3分钟，表面糖霜微微冒泡后即可取出，置于铁架上放凉。

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巧克力杏仁角-装饰1) 将杏仁角铺在烤盘上，进烤箱以180度C烘烤约2~3分钟至微微上色，取出。2) 苦甜巧克力隔水加热融化，以马德莲沾取少许，再洒上烤好的杏仁角，置于铁架上待巧克力凝固。