Scone司康~英式松饼(原味)的做法

发布时间:2019-03-11 02:25:41

Scone司康~英式松饼(原味)的做法

简介 有时想做些小点心尝尝,Scone算是快速及步骤又简单的小点心,无论单吃或是沾果酱、枫糖都很美味。 材料中筋面粉250g 无铝泡打粉13g 盐一点点 奶油70g 白砂糖50g 蛋1颗 牛奶70cc 蛋黄1颗做法Scone司康~英式松饼(原味)的做法1

中筋面粉与泡打粉一起过筛1次。

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奶油切小块,快速与面粉混合。双手迅速搓揉到捏不到奶油,完成的时候会像砂砾状。如果有食物搅拌机混合会更快速。

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牛奶加一颗蛋先打匀,糖和盐要混合,一起加入奶油面团中搅拌,这步骤30秒内完成,太久怕出筋。

Scone司康~英式松饼(原味)的做法4

完成的面团包上保鲜膜,放入冷藏约半小时后取出。

Scone司康~英式松饼(原味)的做法5

面团取出将表面杆平,然后用模具塑成圆形,厚度2公分或拿刀切成三角形都可。压模时模具沾点手粉才不会和面团黏在一起。

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送入烤箱前表面抹上蛋黄液。

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烤箱预热,180度烤20分钟出炉,热的吃或放凉都可以。

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