1干香菇泡水至软切长条、绿竹笋削去较老纤维较粗的部分，切长条或小块、萝卜切长条、豌豆荚(荷兰豆)对半斜切、鸡肉洗净切大块(鸡油太多的话顺便切掉，免得下锅一堆油)
2热锅不放油，鸡皮朝下先逼出油脂，煎至两面上色即可起锅备用
3原锅鸡油放入姜片、香菇爆香
4放入红萝卜、绿竹笋及冰糖拌炒上色
5把香菇水倒下去，再加酱油、米酒调味后，烩至汤汁收干、竹笋及红萝卜熟透，起锅前放入豌豆荚拌炒一下下即可关火囉~
发布时间：2019-03-11 01:40:57
1干香菇泡水至软切长条、绿竹笋削去较老纤维较粗的部分，切长条或小块、萝卜切长条、豌豆荚(荷兰豆)对半斜切、鸡肉洗净切大块(鸡油太多的话顺便切掉，免得下锅一堆油)
2热锅不放油，鸡皮朝下先逼出油脂，煎至两面上色即可起锅备用
3原锅鸡油放入姜片、香菇爆香
4放入红萝卜、绿竹笋及冰糖拌炒上色
5把香菇水倒下去，再加酱油、米酒调味后，烩至汤汁收干、竹笋及红萝卜熟透，起锅前放入豌豆荚拌炒一下下即可关火囉~
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