剁椒鱼片的做法

发布时间:2019-03-11 01:26:57

剁椒鱼片的做法

材料

,盐,糖,料酒,蒸鱼豉油,鸡蛋清,干淀粉,葱丝,姜丝,2勺辣椒酱

剁椒鱼片的做法

1、青鱼段一节,去皮去骨后斜批成约3-5MM厚的鱼片,略用盐、糖、料酒、蒸鱼豉油抓一下,放少许鸡蛋清、干淀粉上浆(最好入冰箱冷藏2小时以上)

2、和葱丝姜丝一起入盘,挖两勺辣椒酱在上面,蒸8-10分钟。

3、炒菜锅烧热,放一勺油,放点葱丝姜丝爆出香味,浇上去即可开吃。

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