豆干3件250g，鱼干50g，咸菜脯70g，甜菜脯70g，辣椒干8条，秋葵250g，姜30g，蒜头6瓣，花椒1茶匙，糖，头抽，黑晒油
干锅鱼香豆干的做法1、豆干切成4cm长方形，放入沸水中汆烫，捞出沥干水分，用少许油略煎备用。
2、鱼干、菜脯泡水10分钟捞出沥水。
3、秋葵洗净切斜片，辣椒干泡软切段，姜切片，蒜头去皮。
4、锅里注入适量的油，把姜、蒜、花椒、辣椒干炒香。
5、加入鱼干和菜脯炒至又香又干。
6、加入豆干、秋葵、1茶匙糖、1汤匙头抽和适量黑酱油拌炒至秋葵断生即可。
小诀窍～咸、甜、辣度依个人口味适量调整。
