简介 瘦绞肉也能做出多汁、厚实又不怕夹生的汉堡排～ 很多人也许都碰过外表已煎得焦黑，但内部仍夹生的问题， 所以这次把自己的做法分享给大家，希望喜欢喔~ （3个，1个约200大卡） 材料猪后腿瘦绞肉400g 蛋1个 盐/黑胡椒粒各1/2小匙 面包粉2大匙 低脂焗烤起司丝适量做法1

将除了起司丝以外的所有材料放入盆中，搅拌至产生黏性

2

取一份肉馅（约150g），用双手掌心反复摔拍，整形成汉堡排状

3

不沾平底锅倒入少少油热锅，转小火，放入汉堡排后在表面中央按压出一个凹槽，盖上锅盖闷煎约3分钟

4

将汉堡排翻面，锅中倒入约80cc的水，盖上锅盖后以小火续煎约10分钟

5

在汉堡排表面撒上起司丝，关火后上盖，以余温闷约1分钟让起司融化

6

盛盘享用?~依个人喜好添加酱汁，个人是使用最简单的酱油 番茄酱调制

7

煎好的汉堡排香味四溢~切开来满溢的肉汁也挺诱人咬下后先入口的是黑胡椒的微辛辣，带出猪肉的鲜甜，佐以起司的咸香与酱汁的微酸，交织成不同的风味变化~这是种充满家庭感的幸福滋味?