简介 热浪来袭~不管是在厨房煮饭的你或是吃饭的家人，都会想吃清爽一点来增加食欲，因为真的是太热啦~这道"蠔香丝瓜炊蛋"只要准备简单食材，加上【李锦记旧庄特级蠔油】来调味，就能让家中大小吃的开心，自己也轻松完成一道菜喔!丝瓜是夏天的当令食材全身都是宝不仅能防止皮肤老化的维生素B1、B2，还有丰富的维生素C、粗纤维、膳食纤维、钾、钙、铁。夏季食用可帮助清热消暑、降火气~有兴趣的朋友记得动手做做看喔~超赞!! 材料丝瓜1/2条 蛋1颗 盐适量 鲜虾2只 李锦记旧庄特级蚝油1大匙 干贝味烧1大匙 水1米杯 莲藕粉1匙做法1

备齐食材~

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将丝瓜去皮后，切成适当大小~

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用挖球器or汤匙将瓜瓤挖出(底部要留0.5cm的厚度，倒入蛋液才不会流出喔!)挖出的瓜瓤切小丁备用~

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将鲜虾去壳后只留下尾巴，从背部划刀去除肠泥，在中间开一小洞，将尾巴穿过变成虾球备用~

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将鸡蛋打散后加入适量的盐调味(不需加水喔^^丝瓜会出水)，过筛后再加入切碎的瓜瓤，将蛋液倒入挖好的丝瓜盅(用有深度的容器盛装)，放入电锅中蒸煮(外锅1杯水)~

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用平底锅将虾球煎出香气熟后，取出备用~

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同一锅具依序放入1杯水煮滚、加入李锦记旧庄特级蠔油调味~李锦记创建至今125年！李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼， 确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品，无论淋、醃、卤、拌、蒸，都能让您轻松烹饪出鲜美营养的美味菜肴~

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再加入干贝味烧略煮、最后用莲藕粉水略为勾芡即可成为淋酱~

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将蒸好的"丝瓜炊蛋"摆上虾球，淋上蠔味干贝汁就可以上桌品尝囉^o^