简介 基本磅蛋糕使用奶油，蛋，糖，面粉四大食材皆为1磅的配方完成，所以称为磅蛋糕pound cake)，此份食谱中，糖的部份改成砂糖以及蜂蜜混合~所以做出来的磅蛋糕口感香醇湿润好吃喔~ ?俏妈咪洁思米 粉丝专页? 欢迎来找妈咪专页逛逛喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom 材料无盐奶油120g 全蛋120g 低筋面粉120g 砂糖90g 蜂蜜30ml 柠檬汁30ml 牛奶30ml 泡打粉1小匙 柠檬皮屑1颗量做法1

*将蛋液稍稍用搅拌器打发为有些泡泡且淡色的状态~

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*室温软化奶油，软化到手指头可以压下去的程度~不用太软~*将砂糖分三四次与奶油打匀~让奶油与砂糖尽量融合~

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*蛋液分几次倒入奶油里打匀~

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*每倒一点打匀后再倒入下一次~*将面粉与泡打粉过筛后分次倒入奶油糊中用刮刀轻柔拌匀~(勿过度搅拌会起筋喔`)

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*再放入柠檬汁，蜂蜜，牛奶，柠檬皮屑(留一点点最后装饰用)~

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*做最后拌匀动作~

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*烤盒中涂上奶油，洒上面粉做为不沾效果~

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*然后倒入面糊~

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*烤箱预热180度~将面糊放入烤箱先烤个10分左右，拿出用刀子从中轻划一条线，制造完成后中间的线条效果~*沾取一些蜂蜜涂在蛋糕表面后，洒上一些皮屑做为最后装饰~

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*继续放入烤箱中烘烤至40分钟(包含前面10分钟)~以细叉子或是筷子插入蛋糕体中，无面糊沾黏即可~(有些家用烤箱可能只要烤35-40分，有些可能要烤到50分左右~因此还是注意蛋糕体表面颜色是否呈现金黄即可~)

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*出炉囉~~~~(稍微倒扣简单脱模喔~)