猪绞肉100克，去皮荸荠20克，蒜头2个（约10克），葱1-2根，地瓜粉1大匙，酱油1大匙，胡椒盐少许
荸荠肉末的做法1、猪绞肉略洗过，荸荠洗净后切碎，蒜头洗净切细末，葱洗净切细末；
2、在猪绞肉中加入蒜头、葱白、地瓜粉、酱油及胡椒盐，顺同一方向搅拌均匀（可边加少许水边搅拌），备用；
3、把拌好的猪绞肉放入电饭锅内，并在外锅加1杯水，蒸至开关跳起；
4、在蒸过的猪绞肉中加入荸荠碎粒搅拌一下，外锅重新加1/3杯水，续蒸5min，最后撒上青葱末焖一下，即可食用。
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