材料A：

大明虾 1kg

炸虾粉

食油

材料B：

咖哩叶 9-10支（90片 ）

红辣椒 3条（切圈圈）

奶香麦片 200g

白兰他油(planta） 200g

白糖 1茶匙

腌制料：

蒜米　　　　　　　　1颗（大小10瓣）

老姜　　　　　　　　5片

小洋葱　　　　　　　5粒

盐　　　　　　　　　1茶匙

糖　　　　　　　　　半茶匙

胡椒粉　　　　　　　少许

食水　　　　　　　　1/3杯

1、洗净大明虾用利刀在虾背上连壳割一刀弃掉肠泥，洗净，控干水。

2、将腌制料倒入盆里腌渍大明虾，拌均匀后盖好收入冰箱里冷藏1小时。

3、分作两次把腌渍后沾一层炸虾粉的明虾炸成金黄色盛入大盘里。

4、热镬烧白兰他油 ，文火煸香咖哩叶，放入奶香麦片/红辣椒和白糖一起炒香脆。即可盛起撒在黄金明虾上面。

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