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辣味咖哩凉拌猪肝的做法

发布时间：2022-12-04 22:38:05

辣味咖哩凉拌猪肝的做法

简介天气闷热，来个凉凉辣辣咖哩飘香的料理，凉拌猪肝...开胃喔! 小撇步:如何煮出软嫩猪肝? (1)、备滚水姜片少许米酒 (2)、猪肝不要切过厚，约0.4~0.5cm (3)、滚水下锅约8~10秒(猪肝变色)，略拌一下，关火静置5秒捞起 (4)、入冰水冰镇即可材料猪肝250g 香菜1把青葱3支蒜末5大颗大辣椒1支牛头牌咖哩炒酱1.5大匙素蚝油膏2大匙米酒50cc 姜片1小段冰块水适量做法辣味咖哩凉拌猪肝的做法

辣味咖哩凉拌猪肝的做法

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备料如图~新鲜猪肝可以请猪贩帮忙用机器切成薄片，约0.4~0.5厚度最佳

辣味咖哩凉拌猪肝的做法

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放入姜片及少许米酒煮沸滚水(也可关火)，猪肝放入拌一下约8秒，关火后静置5秒，立刻捞起放入冰镇水中冰镇

辣味咖哩凉拌猪肝的做法

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拌入配料葱丝、辣椒片、蒜末

辣味咖哩凉拌猪肝的做法

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接着放入油膏及牛头牌咖哩炒酱调味

辣味咖哩凉拌猪肝的做法

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充分拌匀，让猪肝吸收酱汁

辣味咖哩凉拌猪肝的做法

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简单又好吃的凉拌料理~请享用囉!

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