Pancetta（意大利火腿，或者没有烟熏过的培根）

小洋葱1个，大蒜1-2瓣，鸡蛋4个，

90-120ml cream fraiche（没有的话可以用少量鲜奶油代替）

Parmesan cheese 帕玛森芝士

盐，黑胡椒，橄榄油适量

1、先将培根，洋葱切碎，大蒜磨成泥待用；注：培根尽量选择脂肪多一点的。

2、将parmesan cheese 帕玛森芝士磨碎；注：条件许可尽量买整块的芝士自己磨。

3、平底锅放少许橄榄油，中火先爆香洋葱跟大蒜泥；

4、然后加入培根炒5分钟；

5、将鸡蛋，cream fraiche，芝士，以及大量磨碎的黑胡椒搅拌均匀；

6、将煮好的意面倒入平底锅搅拌均匀，然后熄火；

7、倒入拌好的酱汁，利用锅中的余温搅拌均匀，用少许盐调味；

8、出锅以后撒上余下的芝士粉即可乘热开动啦！