如何蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹呢【蒸蛋羹】的做法

发布时间:2022-12-09 22:52:02

如何蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹呢【蒸蛋羹】的做法

材料

鸡蛋2个,水

如何蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹呢【蒸蛋羹】的做法

1、准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)

2、鸡蛋打散,建议不放盐。

3、水不能是自来水,最好是凉开水或者30°左右的温开水,倒入鸡蛋液中。

4、轻轻顺着一个方向搅拌,不要弄出很多泡沫。

5、用筛子过滤蛋液,滤除蛋筋。

6、水开后在上锅蒸,先大火1-2分钟。

7、然后转小火,盖子不能盖严,要留小缝隙。

8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好,轻轻碰一下碗,如果还有水波纹就是没熟,如果出现蜂窝就是煮过了。

小诀窍

最简单的吃法:加生抽、香油。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜,也可以再蒸之前,加入嫩豆腐一起蒸。这三种我都做过,效果都很赞!

阅读更多主食食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.