鱼片芦笋卷的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

鱼片芦笋卷的做法

发布时间：2019-03-11 00:06:11

鱼片芦笋卷的做法

简介我爱吃鱼、爱睡觉，可惜我不是猫，但是想跟牠一样慵懒。托好友之的福，让我们家常常有鱼可以吃，也让我知道原来光是石斑就有许多种，这回是点带石斑，与其他种类的石斑一样好吃，适合清蒸的作法。将芦笋与鱼片卷在一起，鱼肉的软嫩与脆口的芦笋一起入口，口感丰富且十分清爽。不过别跟我一样把鱼卷堆叠起来，因为鱼片煮熟后会黏在一起，食用时不方便夹取。材料

石斑鱼 1尾（约600公克），芦笋约10根，辣椒 1/3根，盐适量，白胡椒粉少许，糖少许，米酒 1/5杯，香油少许，太白粉 1匙

鱼片芦笋卷的做法

1、取鱼肉切片、芦笋切段、辣椒切圈状备用；

2、将鱼片、盐、白胡椒粉及米酒略醃；

3、把芦笋放于作法2的鱼片中卷起，用少许太白粉封口，排入盘内再入锅蒸至熟成；

4、取锅放入辣椒及适量水，斟酌以盐、糖、香油调味，以太白粉水勾芡后回淋作法3即可。

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鱼片芦笋卷的做法

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