简介 这是我的清冰箱料理，有时后食材这个剩一点、那个剩一些不知道怎么处理，不仿试试看把味道契合的食材都切一切做成炊饭，记得要搭配能让炊饭增加香气的食材，比方泡过的干香菇、香菇水或高汤，或是用大蒜炒过的绞肉等等的，只要把它想成用"蒸"的炒饭，就会很好发挥唷！ 材料

白米 2米杯,猪绞肉 适量,干香菇(先用温水泡软) 适量,细芦笋(切小段) 适量,红萝卜(切小丁) 适量,蒜头(切末) 2瓣,酱油 1大匙,香油 1小匙,太白粉 1/2小匙,白胡椒粉 少许,米酒 2小匙,盐巴 少许,高汤(我用猪高汤) 2米杯,泡香菇的水 0.4米杯

香菇芦笋绞肉红萝卜炊饭的做法

1、预先用温水将香菇泡软(至少1~2小时)。准备2杯洗好的米，绞肉先用酱油、香油、太白粉、白胡椒粉腌一下，香菇切条、芦笋、红萝卜切小丁，蒜头切末。

2、中小火热锅，加1大匙油将绞肉炒一会儿，闻道肉香味时呛2小匙米酒拌炒，然后将蒜末下锅炒出蒜香味，接着下红萝卜和香菇一起拌炒。

3、绞肉炒熟后就把白米和高汤、香菇水加进去稍微搅拌后，试一下味道，不够咸就加点盐。

4、进电锅，外锅用1.5米杯水蒸熟，电锅跳起来过10分钟再打开把芦笋加下去闷1分钟即可享用。

5、瓦斯炉炊饭：如果你和我一样是用铸铁锅，步骤4请改成开中火等它煮滚后，再稍微滚到收汁一些，盖锅盖转最小火煮15分钟→闷5分钟→再把芦笋加下去闷1分钟拌一拌即可。

6、也可以变化一下：把绞肉换成鲑鱼肉或小虾仁、芦笋改成已剥壳的毛豆(但要改成和白米一起煮熟而不是闷熟)，香菇改成其他菇类都可以，小朋友爱吃玉米粒也可以加一点下去。