简介 一锅到底是我最爱的烹调方法，但因要煮白酱所以需要用到两个锅子。 材料义大利笔管面250g 芦笋一把 洋葱一个 鸡胸肉一片 鸡高汤或水2碗 帕马森起士1碗 蒜末4颗 蘑菇1盒 奶油30g 面粉2大匙 牛奶1碗 盐巴及胡椒酌量做法1

先将所需食材切好分类，鸡肉块先用盐巴胡椒面粉拌匀。

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平底锅放2匙橄榄油先把鸡胸肉煎香煎熟，放一旁备用。

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把刚刚煎鸡胸肉的油倒入另一锅，炒洋葱炒出香味略焦化，再加入蒜末一起拌炒。

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倒入蘑菇一起炒软。

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加入两碗鸡汤或水，将笔管面放入，水不宜太多，刚好淹过面即可。

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计时器设定煮面所需的时间，前三分钟盖锅闷煮，然后掀起锅盖收汤汁，倒数2分钟时再放入蔬菜及鸡肉，熄火放旁备用。

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拿刚刚煎鸡肉的平底锅来做白酱，小火放入奶油融化后加入两大匙的面粉，面粉溶于奶油后，再慢慢加入一碗牛奶搅拌均匀到浓稠状，加入盐巴胡椒调味即完成白醤。

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将白酱倒入主锅，开小火白酱与主锅内的料搅拌均匀。

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撒上帕马森起士及巴西里叶(干)即完成。