如何让干涩的鸡肉变滑嫩的做法

发布时间：2019-03-09 15:18:24

如何让干涩的鸡肉变滑嫩的做法

简介鸡翅棒棒腿肉的部分比较干涩难吃，但是如果会处理，还是可以变成滑嫩可口喔～材料鸡肉棒棒腿10支米酒1大匙盐巴1/2小匙水3大匙地瓜粉、太白粉适量做法如何让干涩的鸡肉变滑嫩的做法

取下棒棒腿最上端的肉块

用刀子由厚的ㄧ端片开成两片

加入些许米酒、盐巴和1大匙的水用力抓，感觉水已经融人鸡肉后再加入1大匙水抓，这动作共重复3次（用了3大匙的水），然后放冰箱内，至少30分钟，让鸡肉完全吸收水分

在调理之前加入地瓜粉太白粉抓匀「炸」，或太白粉「炒」

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