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大吟酿薄盐酱油葱梅猪脚的做法

发布时间：2019-03-10 23:33:00

大吟酿薄盐酱油**葱梅猪脚**的做法

简介「大吟酿」的回甘滋味更视为人称道，在料理方面不论各式煎、炒、煮、卤，皆能以最佳的味道 ,而卤肉-酱油是最关键的一项食材,好的酱油会让卤肉加分,鲁出回甘的味道,让人一吃会回味无穷,今天我将卤猪脚加入大量的三星葱,及干甜梅让卤肉更美味,也可将鲁汁再加入豆干海带又可变成卤味. 材料猪脚后腿1只葱20根冰糖2大匙酒2大匙大吟酿薄盐酱油150CC 水150CC 干甜梅4-5颗姜片5片豆瓣酱1大匙卤包1包胡椒粉少许蒜头5颗做法大吟酿薄盐酱油**葱梅猪脚**的做法

大吟酿薄盐酱油**葱梅猪脚**的做法

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步骤1将葱姜片蒜头在油锅中放二匙油爆至焦香

大吟酿薄盐酱油**葱梅猪脚**的做法

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步骤2爆好后备用

大吟酿薄盐酱油**葱梅猪脚**的做法

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步骤3另取快锅放一匙油放2匙冰糖炒糖色

大吟酿薄盐酱油**葱梅猪脚**的做法

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步骤4糖色炒出来后放烫过水的猪脚一起拌炒

大吟酿薄盐酱油**葱梅猪脚**的做法

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步骤5再将刚刚炒好的葱姜蒜一起放入

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步骤6加入大吟酿薄盐酱油.酒.豆瓣酱.胡椒粉.卤包煮沸后才能加水,

大吟酿薄盐酱油**葱梅猪脚**的做法

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步骤7放入干梅放水淹过猪脚即可可以煮滚后试试鲁汁味道,咸度可自己酌量

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步骤8快锅滚小火煮25分关火就够Q了

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