猪肋板肉500克，水发关东参300克，油菜心100克，荷叶饼200克，调料适量
关东参的做法1、将肋板肉的皮烤焦，用水泡透，刮净后改刀切片备用。
2、将改好的肋板肉、海参一同烧至软糯入味，与蒸好的荷叶饼及焯好的菜心一起装盘即成。
创新说明
此菜将肉与海参同烹，味道互补，口感更加醇厚；与荷叶饼配食，菜点合一，搭配合理。
小诀窍特点
色彩分明，口味香醇。
宫晓颖(河北)
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