简介 全家都是肉食主义者,尤其对德国猪脚更是招架不住~Q弹的脆皮是极品，尝起来完全不油腻，肉质软嫩入味，搭配芥末酱沾食，真令人回味无穷!只是餐厅点一份要花掉我好几张大洋=.= 自己做荷包至少省一半,让我们大口吃肉吧! 使用压力锅能把筋蹄类的食材快速炖透,省时省瓦斯,真的很好用!! 甜姐儿玩厨艺粉丝团 www.facebook.com/sugerwinnie 材料德国猪脚2个 洋葱1/3颗 胡萝卜1小段 蒜头1瓣 圆粒黑胡椒1匙 义式香料1匙 黑啤酒90cc 杜松子2g 月桂叶2片 八角1个 盐少许做法1

备料。大蒜拍碎,洋葱、胡萝卜切块。

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锅中加油放入蒜末、洋葱丁、胡萝卜炒香。

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将猪脚、作法2.食材、月桂叶、黑啤酒、杜松子、圆粒黑胡椒、塩、义式香料、八角放入锅中并添水至刚好淹过食材处。

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盖上锅盖维持中小火煮到压力释放气阀开始发出「唧唧唧」声后开始计时约20分钟即可关火，待红色升降杆降落后再打开盖子。

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开锅后再煮十分钟(不需盖锅盖)使酱汁稍浓缩。

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猪脚捞出沥干汤汁,放入油锅煎或炸或烤箱250度烤到表皮恰恰。 盛盘搭配蔬菜上桌，也可稍凉去骨切片,搭配蜂蜜芥末酱非常好吃唷!