简介 这个意粉材料简单，单看名字已经知道了答案；一直都喜爱干炒意粉的我，做了一个自己喜爱的版本，充满蒜香及辣味十足的意粉。 材料大虾2只做法1

材料：(2人份量)大虾 2只意粉 160g蒜头 3粒(切片)指天椒 3只(切圈)干辣椒 6只白酒 1/4 杯蕃茜碎 1汤匙海盐 适量黑胡椒 适量胡椒粉 少许鹰粟粉 少许红椒粉 少许

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1.?大虾解冻，洗净抹干水份，剪去虾头上的闪电，除去虾身壳留虾头及虾尾(虾壳留用)，再用小刀将虾背切开少许把虾肠除去，用少许胡椒粉及鹰粟粉抺匀虾身，备用。

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2. 煲滚水，加入少许海盐及橄榄油，下意粉根据包装纸上指示煮少1分钟后，盛起；用橄榄油拌匀，待用。(意粉水留用)

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3. 烧红镬，中大火，下橄榄油(油要下多一点)及无盐牛油放入大虾及虾壳，将大虾煎至8成熟，盛起大虾；转大火，将虾壳煎至金黄，盛起。

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4. 原镬，中火，炒香蒜片、干辣椒及指天椒，转大火，洒上白酒煮至酒精挥发，下意粉炒匀至干身(可加入少许煮意粉水)，放入大虾，煮约1分钟，加入蕃茜炒匀，熄火，洒上海盐、黑胡椒及红椒粉调味，即成。

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完成上桌。