简介 唐扬（唐扬げ）是日本的一种烹调方法，通常指将切成小块的肉类放入锅中油炸（一般是鸡肉），之后混合酱油、蒜、姜等调味料，淋在炸肉上就完成的料理！重视健康养生的日本人，除了喝玄米茶外，也用「玄米油」烹饪美食。 材料去骨鸡腿肉1~2片 白萝卜泥2大匙 小黄瓜1条 海苔丝适量 木薯粉（地瓜粉）适量 黄金玄米油适量 蛋白1颗 酱油1大匙 香油1/2大匙 米酒1/2大匙 白胡椒粉少许 大蒜2小瓣 日式酱油1.5大匙 柠檬汁1小匙 味琳1小匙1小匙 砂糖1小匙 七味粉少许做法1

黄金玄米油优于其它油类，是因为不易起油烟，且油质安定不易变质。能炸出如出自料理家之手的清脆感，例如：炸鸡、炸猪排或天妇罗，不仅更可增添食材的风味，烹调过程不易产生令人讨厌的「油烟味」，反而是淡淡的清香味。用黄金玄米油做炸物，几乎不会造成身体的负担，都是健康厨房黄金玄米油的优点。现在把这道菜分享给大家，以后消夜就可以吃得健康又美味囉！

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带皮鸡腿肉表面清洗干净，用纸巾擦乾，切成约3公分的块状，用醃肉料醃渍10分钟。

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小黄瓜切粗丝舖底排盘。小黄瓜切片装饰。白萝卜去皮磨成泥，用手把萝卜汁稍微拧干备用。

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蒜头切成细碎，与所有淋料调匀备用。

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鸡块表面均匀裹上木薯粉，静置5分钟左右，待表面稍回潮。

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锅内放入稍多的油量，加热至约160。C，将鸡肉块炸成金黄色，捞起沥油矲盘。放上白萝卜泥，淋上酱汁，最后撒上七味粉与海苔丝，即完成。若喜爱较酥脆口感，可将油温升高，把鸡肉块二次回锅，炸约20秒立即盛起。油炸物完成后，先用厨房纸巾稍为吸收表面多余的油，可让炸物吃起来较清爽。 ”健康炸物料理来自黄金玄米油”：http://www.healthykitchen.com.tw/