简介 鲜甜多汁的肉馅 Q弹的虾仁=鲜虾云吞!! 吃上一碗保证暖呼呼又饱嘟嘟^^ 材料带壳虾子半斤~一斤 猪绞肉(请老板绞细一点)半斤 馄饨皮约20~25片 芹菜末一根的量 油葱酥少许 鸡高汤1000cc 酱油一小匙 清江菜适量 麻油一小匙 盐糖少许 葱末一根的量做法1

把食材全部备妥,这样的量大约可包20个左右~

2

将虾子剥壳并洗净,再将虾仁一只只平铺在厨房纸巾上,吸除多余的水分.P.S 剥除掉的虾壳不要丢掉,可以拿来熬高汤会很鲜甜!!

3

将厨房纸巾卷成圆筒状,再轻轻的按压,可以把水分吸的更干,接着取出并将虾仁剖半并剔除肠泥...若是不想将虾子剖半,可以在虾背划一刀即可轻易的剔除肠泥.

4

猪肉馅料全部搅拌均匀就可以开始包囉^^

5

取一片馄饨皮放置在手上,挖一小匙的肉馅于中间,再将半尾的虾仁放在肉馅上,这样煮好之后,白里透红的虾仁会刚好呈现在上头.

6

将馄饨皮的三周 ( ㄇ字型) 沾上少许的水,再将另一面往上对折,就变成一个长方形的形状.

7

接着在右下角的地方也沾水,顺着弧度往下弯并捏紧.

8

就变成一个金元宝的样子啦~~

9

一个个金元宝馄饨摆盘的样子真可爱^^(咕叽咕叽~~)

10

鲜虾云吞煮好囉!!! 每颗云吞都看的到虾子喔~~ 白里透红的真美!!洒上一点油葱酥和芹菜末增加香气

11

自己包的馅料可以豪迈一点,吃ㄧ碗就饱嘟嘟了 !!

12

虾子Q弹,肉馅又多汁~