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自制 小馄饨 温州大馄饨包法示范影音的做法

发布时间：2019-03-10 23:20:44

自制 小馄饨 温州大馄饨包法示范影音的做法

简介 馄饨,广东写成云吞，四川称为抄手，闽台称为扁食。馄饨起源于华北。在台湾，馄饨、扁食、云吞、抄手的说法都常见.馄饨皮薄，不适合包裹大颗粒的食材，因此食材多需剁碎；最常见的方式，是使用机械绞碎。将猪肉搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。 频道：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8 材料绞两次的梅花绞肉600g 盐1小匙 鸡粉1小匙 白胡椒适量 麻油适量 冰水150-200g 馄饨皮半斤做法自制 小馄饨 温州大馄饨包法示范影音的做法1

绞肉加入所有的调味料,慢慢的分次把水打入馅料,使其均匀吸入绞肉中！这就叫水馅！

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用市售或自己手工自制的馄饨皮来包馄饨.手法请参考影片!

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包好了可以直接下锅煮食或放入密封盒中冷冻!

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水滚后下馄饨,煮到馄饨浮起,外表皱皱的即可!

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可以干吃就是抄手,汤吃就是馄饨汤！洒点油葱酥更好吃喔！

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详细步骤请参考影片：http://www.youtube.com/watch?v=IyEs60YsbZw部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2013/08/blog-post_3202.html

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