1将鸡小腿用盐巴按摩均匀，盐巴用量需注意，勿涂抹太厚一层，在鸡肉表面有层薄盐即可。再均匀撒上义式香料，放入冰箱，醃制一个下午或晚上。
2醃制过的鸡小腿放入电锅，外锅加一杯水蒸熟。
3将蒸熟的鸡小腿放入烤箱烘烤，可视个人喜好决定烘烤的时间，使鸡皮略为收汁干燥，完成。（鸡小腿蒸熟后的鸡汁勿浪费！！）
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