香草酱西冷扒配薯蓉的做法

发布时间：2019-03-10 23:00:37

香草酱西冷扒配薯蓉的做法

材料肉眼扒300克马铃薯1个忌廉2汤匙蒜粉1茶匙以盐及胡椒粉调味香草酱材料芫荽20克意大利洋芫荽10克红葱头1个蒜头2瓣橄榄油50毫升红酒醋3汤匙牛至干2汤匙茴香1茶匙盐1/4茶匙黑胡椒粉少许做法香草酱西冷扒配薯蓉的做法

马铃薯削皮，切成细粒

隔水蒸8分钟

蒜头及红葱头切成蓉

芫荽及洋芫荽切幼粒

除了橄榄油，把制作酱汁的所有材料放入搅拌碗内，拌匀

慢慢加入橄榄油，再拌匀

中火烧热平底锅，落油，放入牛扒，以盐及胡椒粉调味

煎至两边呈金黄色

把马铃薯放入搅拌碗，压成薯蓉

加入忌廉及蒜蓉，搅拌至幼滑，以盐及胡椒粉调味

最后，薯蓉伴牛扒上碟，即可享用

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