荳鼓蒸鱼的做法

发布时间：2019-03-10 22:56:11

荳鼓蒸鱼的做法

简介喜欢吃鱼，之前都是做红烧的比较多，今天来尝试豆豉蒸鱼，很下饭的一道家常菜，不得不说，真的很美味！加入豆豉与自剁辣椒不仅美味，还很下饭，鱼肉鲜甜，汤汁拌饭也很不错哦！材料

鲤鱼 750克,盐少许,姜丝小块切丝,三星葱食指长1段切丝,米酒 1小匙,豆豉 3小匙,自制剁辣椒 1小匙,香葱少许

荳鼓蒸鱼的做法

1、三星葱、姜切粗丝，将处理干净的鱼身两面斜划几刀，三星葱、姜丝、盐（少许，豆豉带有咸味）涂抹鱼身两面，加米酒腌制15分钟。

2、腌制好的鱼用清水冲洗干净，放入盘中，鱼肚放入三星段、姜丝、豆豉，最后鱼背上再铺好豆豉、剁辣椒。

3、锅内水烧开，入鱼盘盖好锅盖，大火蒸10分钟左右。

4、鱼蒸好后，撒上香葱，锅中放油烧至冒烟，均匀的淋在鱼身上即可。

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