比萨面团450克（如是冷冻的面团，置于室温下解冻），黄玉米（玉米）粗粉（cornmeal）2汤匙，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪30克，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）2汤匙，第戎芥末酱1汤匙，黄砂糖1茶匙，盐1/4茶匙，大西红柿340克，纵向切瓣，红洋葱1个，对半切开后切薄片，切丝的零脂肪莫扎瑞拉（mozzarella）奶酪2杯（约230克），综合生菜叶450克，撕成小片

1.烤箱预热至220摄氏度。在未撒面粉的工作台上将面团成30厘米见方的面皮。烤盘中撒入玉米粗粉，上面放比萨面皮，撒上帕尔马奶酪。放入烤箱烤15分钟，至奶酪略呈金黄，比萨皮开始膨胀。

2.取一大碗，混合果醋、芥末酱、黄砂糖和盐。加入西红柿和洋葱，拌匀后放置一旁备用。

3.比萨面皮上撒莫扎瑞拉奶酪丝，放回烤箱续烤5分钟，至奶酪融化，比萨面皮酥脆。

4.同时，将生菜叶放入盛西红柿的大碗中，拌匀，然后放在烤好的比萨上，即可上桌。