彩椒牛肉批萨的做法

发布时间:2019-03-10 22:45:19

彩椒牛肉批萨的做法

材料

高粉120G(批萨饼皮),蕃茄,洋葱,黑胡椒,香叶,酵母2G(批萨饼皮),糖8G(批萨饼皮),盐2G(批萨饼皮),牛奶80G(批萨饼皮),橄榄油10G(批萨饼皮)

彩椒牛肉批萨的做法

1.批萨酱:材料:蕃茄,洋葱,黑胡椒及香叶(现磨的,超市有售)等调料

2.洋葱切碎(一定要切碎些,熬出来的酱才细腻。这步我偷懒了,洋葱没切的很碎,所以熬出来的酱还能看到洋葱碎)

3.蕃茄切碎(蕃茄容易煮烂,切块稍大也无妨,但也尽量切碎些,蕃茄也尽量选熟一点的)

4.起油锅(用黄油更香),入洋葱炒出香味

5.入蕃茄丁,大火煮开转中小火慢慢熬

6.熬至蕃茄和洋葱软烂成泥,酱汁浓稠没有多余的水份即可,中途要加黑胡椒,香叶,盐和糖调味

7.批萨饼皮:材料:高粉120G,酵母2G,糖8G,盐2G,牛奶80G,橄榄油10G(大概8寸的量)

8.所有材料加在一起,揉成光滑的面团

9.盖上保鲜膜常温发酵至两倍大,手指戳下不回缩也不塌陷即可

10.发酵好的面团按扁排气后,擀成稍小的圆形

11.把面团移入烤盘(长帝自带长方形),再慢慢擀成较薄的圆形。擀好后用手稍作整理,把面饼的四周整的较高

12.除高出来的饼边以外,饼底用叉子叉出小洞。以免烤制时鼓起。整好的批萨饼皮放冰箱松驰

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