简介 跟闺蜜聊天，说起她不愿意在婆婆家吃饭。一个原因是不合口味，还有就是吃完饭要洗碗，不洗的话觉得不合适，索性就选择了不吃饭，不吃的话不洗也算是说的过去了。 材料

腐竹4条，蘑菇200克，山药100克，木耳2朵，黄瓜半根，葱5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，鸡精3克，淀粉10克，糖5克

什菌炒腐竹的做法

1.用冷水泡发腐竹和木耳；

2.蘑菇切成片；

3.山药去皮，切片。

4.泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；

5.油六七成热时，放葱蒜炝锅，然后放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇里水气炒出来，还要把炒出蘑菇和葱花混合的香气。蘑菇变色炒至八分熟时，下木耳。

6.翻炒几下后下山药片；倒入调料汁炒匀后，下黄瓜片，出锅。

小诀窍

@ 嘱咐几句：1、事先把所有调料调匀兑到小碗里，一起倒入锅中，就避免手忙脚乱了；2、要注意食材入锅的顺序，通常都是先放耐炒的，易熟的则是最后出锅前放；3、泡发木耳和腐竹时水里加一点盐和淀粉，这样可以达到除菌的目的。