小猪排一条
干腌调味粉： （其实你爱用什么样的香料就用什么， 不用太拘谨）
以下干锅炒香， 再磨成粉：
黑胡椒粒， black peppercorn - 1 TB
小茴香籽， Fennel seeds – 1 TB
籽然籽， Cumin seeds - 1 TB
红干辣椒， red chili pepper – 4
芫苬籽， Coriander seeds – 1 TB
再拌入：
盐- 2TB
红糖 - 2TB
蒜粉， 1 tsp
慢火熏烤小排骨的做法熏料包： （可用任何你觉得会有香味的东西来熏）
茶叶，糖，水， 用锡纸包好， 留口，
大把新鲜迷迭香， sage， 用锡纸包好， 留个口出烟， 但不会烧起来.
抹酱： （其实你爱用什么样的酱料就用什么， 海鲜酱， 叉烧酱..）
BBQ 酱， 醋， 蜂蜜， 拌匀，
猪排的骨头一面有一层白膜象胶纸一样，从边上用手把它撕掉， 把猪排两面抹上一点油，擦上混�虾玫母闪希沤方捍涔�.
猪排， 肉面朝上， 放BBQ炉的烤架上， 下面垫锡纸， 开火炉，保持温度250F， 烤3小时， 在肉面再用刷子刷上一层”抹酱”， 再烤30分钟， 好了.
我是把排骨放烤炉的右端， 最左面一个炉头开火， 用indirect heat， 下面用锡纸垫着.
干烤好了， 这样吃也很棒，
刷了”抹酱”：
