
去除酸梅的外皮和果核。(用手弄其实会更彻底和方便一点)

把蛋白、腐乳、酸梅和糖加到猪扒中,用手按摩至醃料被猪排吸收。然后加入生粉按匀后,最后加入香油按匀。包好醃1小时以上。

做酱汁的部份,把热水加入糖中,搅拌至糖溶化。把糖水和酸梅加入腐乳中搅拌至顺滑。

以大火烧热油,下猪扒煎至两面金黄色后,调至中火,每1分钟把猪排翻面一次,煎至猪排熟透。

煎好后把猪排上碟,可以把酱汁直接淋上去或用猪排沾著酱汁来吃。

完成。
发布时间:2019-03-10 22:35:40
去除酸梅的外皮和果核。(用手弄其实会更彻底和方便一点)
把蛋白、腐乳、酸梅和糖加到猪扒中,用手按摩至醃料被猪排吸收。然后加入生粉按匀后,最后加入香油按匀。包好醃1小时以上。
做酱汁的部份,把热水加入糖中,搅拌至糖溶化。把糖水和酸梅加入腐乳中搅拌至顺滑。
以大火烧热油,下猪扒煎至两面金黄色后,调至中火,每1分钟把猪排翻面一次,煎至猪排熟透。
煎好后把猪排上碟,可以把酱汁直接淋上去或用猪排沾著酱汁来吃。
完成。