芝麻饼的做法

发布时间:2019-03-10 22:26:47

芝麻饼的做法

材料

鸡蛋180g、细糖160g、低筋面粉170g、盐1.5g、白芝麻适量

芝麻饼的做法

1、将烤箱提前预热至快热档165度;

2、将鸡蛋、细糖、盐一起放入搅拌缸,慢速混合均匀,快速搅打至颜色乳白;

3、将面粉筛入,慢速搅拌均匀,中速搅拌至无颗粒;

4、将面糊装进裱花袋,挤至烤盘,约直径2cm;

5、烤盘里撒芝麻,晃动烤盘,使面糊均匀的沾满芝麻,多约的芝麻到处烤盘;

6、放进烤箱,烤制12min左右即可。

小诀窍

1、蛋、糖打发不足,面糊较稀,做出的芝麻饼口感会较硬;

2、面粉加入后,不可以在机器内搅拌过久,否则会导致空气流失;

3、烤盘内要保持干燥,否则多余的芝麻无法倒出;

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