简介 想吃芝麻烧饼，不须要到豆浆店买， 自已动手做乐趣多又安全卫生！ 看似过程手续多，其实快速又简单， 尤其拿来跟做面包比，实在是短时间啊！ 剪开烘焙好的芝麻小烧饼夹进葱蛋、蔬果沙拉或肉片… 早餐或点心就～营养又有变化啦^^ 材料低筋面粉45g 油30ml 白芝麻适量 中筋面粉145克 热水80ml 冷水(准备)40ml 盐1/8茶匙做法1

A油酥制做：锅中倒入葡萄籽油烧热，加入低筋面粉拌炒至香味出、色泽淡棕金黄，移开放凉待用！

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B面团制作：中筋放入盆中、倒入热水使用筷或叉先搅拌成为碎团,再将冷水分次慢慢倒入搅拌搓揉成为无粉粒状态的面团，(冷水视面团状况添加,这边实际使用了20多ml)手上沾些面粉将面团搓揉均匀至不黏手及盆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

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C组合工作台面洒些中筋,将醒好的的面团移出慢慢擀成一个长方形薄面皮，将油酥均匀抹在面皮上，由长边密实慢慢往前卷成一条柱状，

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面团均分成6份,用手扭下或切均可，小面团头尾需捏紧避免内馅流出，

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将小面团压扁、擀成椭圆薄片,光滑面在下折三折，再将面团擀开成为长形薄片,再三折，

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准备一浅盘装白芝麻、一装水，面团收口面朝上,下方沾少许水再沾上一层白芝麻

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芝麻面朝上,擀开成为长方形薄片，烤箱先行预热！将烧饼芝麻面朝下排放烤盘上，200度烤5分钟后翻面再5分钟！ 吃时剪开小烧饼夹上喜欢的馅料！这样份数的烧饼尺寸约为一般的一半大小，若要做正常尺寸分三份即可！烘焙愉快^^