简介 从赣州带回来，最喜欢的就是这个鱼丝，据说还是男盆友家的亲戚自己手工制作的，带有淡淡的鱼味，特点是柔韧不易煮烂，即使是先过水，也不会黏在一起和烂烂的~~个人觉得用蒜蓉来炒，更加增添鲜味，即使是不加肉类也非常好吃喔~~~ 材料

主料：赣南鱼丝（适量），包心菜（半颗），蒜蓉（适量，可以多点），猪肉丸子（适量）

调料：酱油、耗油、盐、糖（适量）

赣南鱼丝的做法

1、赣南鱼丝先浸泡10几分钟到半小时，泡到鱼丝散开即可。

2、准备配料：包心菜切丝，蒜头剁成末。至于肉的方面，可以用猪肉、鸡肉，甚至于不要肉类也可以，我下的是潮汕特产的肉块~喜欢吃辣的话，还可以加点辣椒进去。

3、调个酱汁：拿一个碗，依次倒入酱油、耗油、盐、少许糖，搅拌均匀。

4、拿一个锅子，倒入不到一半的水，煮滚后，放入泡好的鱼丝，等水再滚起来即可捞起摊凉备用。

5、开锅热油，先放入蒜蓉下去爆香，再加入包心菜丝翻炒。

6、等菜炒软后，再加入肉类。

7、然后倒入酱汁翻炒。

8、最后加入鱼丝拌匀即可。