山芋 125克,鸡绞肉 100克,切碎的粗葱 1/4杯,盐曲 1.5大匙,酱汁 300毫升,薄口酱油 1/2大匙,柚子皮 适量
盐曲口味和风炖山芋和鸡肉丸的做法1、将山芋去皮，放入醋水（分量外）浸泡约5分钟后，切成一口大小。盐曲1/2 小匙放入鸡绞肉里。
2、将鸡绞肉、切碎的粗葱和盐曲1大匙搅拌均匀，做成鸡肉丸。
3、酱汁放入锅里煮沸，用汤匙取出约一口大小的鸡肉丸放入锅里。并适时去除锅上面的浮沫。
4、将步骤1的山芋和薄口酱油倒入，盖上锅盖稍微沸腾。转文火煮15分钟。盛盘，撒上柚子皮添加风味与香气。
