1说明食材如上。把红葱头去皮切末。辣椒１/2条切片。
2核桃稍微进入烤箱烤过，１５０都烤约１０分钟取出。
3小鱼干洗净过热油５分钟后取出。若要酥可炸久一点。
4起锅放入沙拉油，纯芝麻油，香油，放入蒜末和红葱头末，加入小鱼干，炒约５分钟变色。【因为炒香所以我多放麻油，北港香油】
5加入３～４匙冷开水，松露酱油，砂糖，辣椒片，加入核桃炒至水份收乾，最后加入葱花，炒１０分钟炒至均匀。熄火取出。
6因为加了酱油会比较黑，但吃起来酥酥有咬劲。【若不想吃太酥，可不用炸直接下去炒，也OK】
7“松露核桃小鱼干”即完成。
