鸡蛋 1颗,猪五花肉片 50g,葱 1支,青江菜 适量,白饭 1碗,味噌 1/2小匙,酱油 1/2大匙,味淋 1/2大匙,米酒 1/2大匙,蒜末 少许,姜末 少许

1、先混合味噌烧肉酱所有材料，将肉片放入醃10分钟；

2、取葱白部份顺纹切开，切丝泡于冰水里；

3、锅内加少许油，开大火，等锅子够烫加入醃肉，两面煎得微焦熟透后就可以盛在白饭上、炒点蒜末青江菜铺排饭上；

4、煎太阳蛋，将蛋打入放了少许油、转中火的平底锅，待蛋白变色凝固、蛋黄仍散放新鲜光泽时，洒入少许水，盖上锅盖转小火闷3分钟，完成漂亮的太阳蛋放在饭上，将葱丝从冰水捞起沥除水份做最后点缀即完成。