干料： 70 g 玉米面(超市里很细的那种)

30 g cake flour

50 g sugar

液体： 45 ml local honey

45 ml passion fruit juice

60 ml corn oil/vegetable oil

4 个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄部分加入液体成份，搅匀后加入过筛的面粉，再搅匀.

蛋清部分加ta ta 粉后高速打发，在打发的头三分钟内分三次加入50g的糖，接着打发蛋清近干性发泡.(出现直立拉尖).后面就是混合.自己又撒了些pine nuts在表面上，330 F 烤40分钟. 烤的过程中是满屋子的蜂蜜飘香.

蛋糕出炉冷却后有很轻微回缩，但没有开裂等问题，加入passion fruit juice是因为这种juice 的Vc含量高，给家里的2岁娃吃的，也可以换成其他的.因为我和孩子爹都不爱吃很甜的食品，也限制孩子吃太甜的食品，蛋糕里蜂蜜加糖和juice，最后出来的蛋糕味道并不甜，最后味道反正是我，孩子爹加娃，三人在20分钟内可以不留渣的解决掉这么一盘蛋糕.

出炉冷却