五花肉375公克，地瓜粉1/3杯，太白粉2大匙
高雄正宗湾仔内烧肉饭的做法1.将五花肉洗净去皮，与所有腌料充分拌匀，冷藏约40分钟入味备用。
2.将地瓜粉与太白粉混匀，放入作法1的五花肉均匀沾裹，再放入180℃油锅中炸12～15分钟至熟，切片后与嫩姜或蒜末一起食用即可。
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