豆干300克 银鱼0克 红辣椒2个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜5瓣 食用油30克 酱油大匙 料酒1大匙 豆豉1大匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精小匙
鱼香豆干的做法1.豆干洗净，横剖成2 片再切成丝，放入热油锅中煎黄，盛出；
2.银鱼洗净，沥干水分，放入碗中，加入料酒去除腥味备用；
3.生姜、大蒜、香葱洗净，红辣椒洗净、去蒂及籽，均切末备用；
4.锅中倒油烧热，放入银鱼炒香，加入豆豉、酱油、白糖、精盐、味精及其余所有材料炒熟即可。
注意
鱼香味浓，可口美味。如果觉得银鱼有鱼腥味，往锅内滴几滴醋即可去腥。
