豆干2块，花肉，郫县豆瓣酱，蒜头，盐，酒
豆干回锅肉的做法1、豆干洗净切条。
2、花肉洗净，用盐和酒腌好。
3、将腌过的花肉放锅里煮熟后，捞起晾冻后切成薄片。
4、干镬将豆干烘干，起镬放油将烘干的豆干炒熟后盛起。
5、再起镬放油放蒜头爆香后，倒入切好的花肉炒香后倒入豆瓣酱炒一下，洒少量清水加盖焗片刻。
6、再倒入炒好的豆干，放盐调味后勾芡便成。
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