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五花肉切块后,汆烫去血水,再洗净沥干备用。
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把姜、大蒜压成泥。另准备姜片、青葱切段备用。
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以中火烧热油,加入姜片煸炒,再加入姜、蒜泥炒香。
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加入五花肉煎至表面金黄色。
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在五花肉上平均地洒入砂糖,以小火加热至转成焦糖色,拌炒均匀让五花肉沾上焦糖。
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加入剥壳栗子一起拌炒。
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接着加入椰子汁、酱油、鱼露、辣椒、青葱煮沸。
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煮滚后盖上锅盖调至小火闷煮约1小时,期间可开盖搅拌,煮至酱汁浓稠略收干。
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起锅前用少许胡椒粉、香菜调味即可。
发布时间:2019-03-10 21:48:25
五花肉切块后,汆烫去血水,再洗净沥干备用。
把姜、大蒜压成泥。另准备姜片、青葱切段备用。
以中火烧热油,加入姜片煸炒,再加入姜、蒜泥炒香。
加入五花肉煎至表面金黄色。
在五花肉上平均地洒入砂糖,以小火加热至转成焦糖色,拌炒均匀让五花肉沾上焦糖。
加入剥壳栗子一起拌炒。
接着加入椰子汁、酱油、鱼露、辣椒、青葱煮沸。
煮滚后盖上锅盖调至小火闷煮约1小时,期间可开盖搅拌,煮至酱汁浓稠略收干。
起锅前用少许胡椒粉、香菜调味即可。