单饼的做法

发布时间:2019-03-10 21:47:42

单饼的做法

材料

低筋面粉 3杯 沸水 2杯 肉丝 4两 绿豆芽 1/2斤 韭菜(切小段)、红萝蔔丝 各少许 盐 少许 味精 少许

单饼的做法

(1)面粉用沸水拌匀,稍冷后揉成面糰,醒10分钟。

(2)面糰揉成长条切12块(须偶数),6小块涂香油(或食用油)。另6小块不涂油的面糰盖在涂过油的上面,桿成圆饼。(桿时,上下两面相互交替桿)

(3)放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油),待饼中央鼓起时即可起锅,趁热分开为两张饼。

(4)将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝蔔丝炒熟备用。

(5)单饼可包捲(4)料食用,也可将之切长条与(4)料同炒食用。

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