酒酿粉蒸排骨的做法

发布时间:2022-10-17 16:33:30

酒酿粉蒸排骨的做法

简介 我的料理之路的第一个印记 ─ 龟甲万杯烹饪大赛 私房料理组亚军 小时候很喜欢吃奶奶做这道菜,然而知道自己喜欢却是因为听到奶奶说:小君啊,今天有做粉蒸排骨喔! 原来在奶奶的观察下,我一直很捧它的场。粉蒸排骨,底下一定要舖满地瓜。排骨醃入酱油、蒸肉粉,再放两匙自家酒酿,让这道怀旧的私房料理,旧上加旧,一起浸入松软的地瓜里面。 一口一口,有人记得妳喜欢吃甚么真是美好。 材料带软骨猪小排一斤600克 地瓜一斤600克 酱油2大匙 酒酿2大匙 冰糖1小匙 蒸肉粉2盒100克做法酒酿粉蒸排骨的做法1

排骨冲去血水,加入酱油、酒酿、冰糖,搅拌后封保鲜膜,放冰箱醃渍至少30分钟

酒酿粉蒸排骨的做法2

地瓜去皮滚刀切成块。

酒酿粉蒸排骨的做法3

地瓜铺在锅底。醃好的排骨裹上蒸肉粉后,叠到地瓜上,淋上剩下的醃肉酱汁。

酒酿粉蒸排骨的做法4

电锅外锅放两杯水,约蒸40分钟,跳起后再放一杯水,大约蒸一小时。

酒酿粉蒸排骨的做法5

电锅跳起不要马上打开,闷个15分钟即可上桌。

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