牛腩面2～3斤（可供5～8碗）
配料：葱（大葱可替）、姜、大蒜（拍一下）、辣椒、圆葱（以上配料酌量）
辅料：红白萝卜，番茄，市售卤包（方便使用）。
调料：豆瓣酱2匙，番茄酱2匙，酱油50cc，盐，冰糖20克。
台湾红烧牛肉面-家庭版的做法1、冷水煮肉10分钟（汤撇沫不要倒掉）；
2、将肉切块；
3、起油锅放入葱姜蒜辣椒爆香后，加入豆瓣酱一起炒（注意火候）；
4、将肉加入3炒约10分钟，把1的汤加入；
5、将番茄、红白萝卜切块放入调料4、除了豆瓣酱其余加入，锅开后转小火炖煮一小时压力锅40分钟完成后即可食用。
6、煮面放碗里、烫点青菜，将牛肉捞入碗中加汤一碗香喷喷的牛肉面完成了。
